Описание
В 2023 году больше всего коровьего молока в мире потребляла Индия - более 87 млн тонн. Следующим по величине потребления молока был Европейский Союз - 23,7 млн тонн. Молочная промышленность Индии представлена широким спектром продуктов, таких как топленое масло, ласси и панир. Наиболее ценными сегментами отрасли являются творог и йогурт. За последнее десятилетие производство молока в Индии выросло и в 2022 году составило более 221 млн тонн. Большая часть молока в Индии производится в штатах Уттар-Прадеш и Раджастхан.
За последние полдесятилетия производство коровьего молока немного увеличилось и составляет около 500 миллионов тонн в год. Больше всего коровьего молока в 2022 году произвел Европейский Союз, на втором месте - Соединенные Штаты, где было произведено чуть менее 102 миллионов тонн. Калифорния и Висконсин - штаты с наибольшим количеством дойных коров.
