Описание
В течение последних нескольких лет объем производства коровьего молока в мире неуклонно растет. В 2015 году в мире было произведено 497 млн тонн коровьего молока, а к 2023 году этот показатель увеличился примерно до 549 млн тонн. Регионом мира с наибольшим объемом производства коровьего молока является Европейский союз, где в 2022 году было произведено более 143 млн тонн коровьего молока. В 2022 году в ЕС насчитывалось более 20 млн дойных коров, что уступает только Индии с 59 млн дойных коров. Коровье молоко часто употребляют не в жидком виде, а в виде сыра, масла или йогурта.
Европейский союз и США являются двумя крупнейшими производителями сыра в мире. Кроме того, Индия была крупнейшим производителем сливочного масла. Европейский союз занял второе место с примерно половиной производства. Йогурт является одним из наиболее широко потребляемых молочных продуктов, и ожидается, что мировой рынок йогурта значительно вырастет в рыночной стоимости в ближайшие годы.
