Описание
Китай является крупнейшим производителем картофеля в мире, причем около трети мирового объема картофеля производится в Китае и Индии. По оценкам ФАО, в 2022 году в мире было произведено более 374 млн тонн картофеля, что больше, чем в 2010 году, когда объем производства составил 328,7 млн тонн. Картофель является важнейшей сельскохозяйственной культурой и рекомендован Организацией Объединенных Наций в качестве культуры продовольственной безопасности.
Картофель может расти в любом климате и условиях. Для его выращивания требуется меньше времени и меньше затрат, чем для других овощей. Картофель обеспечивает высокую пищевую энергию и сложные углеводы, занимая при этом меньшую единицу земли, чем другие альтернативы. В 2019 году в мире под выращивание картофеля было выделено более 17 миллионов гектаров. Мировой рынок сладкого картофеля вырос за последние несколько лет. В 2018 году мировое производство свежего сладкого картофеля составило около 92 млн тонн, увеличившись с 91 млн тонн в предыдущем году. Китай является ведущим производителем на рынке сладкого картофеля, на долю которого приходится более 70 процентов мирового производства.
