Описание
В 2022 году мировой рынок чая оценивался примерно в 122,2 млрд долларов, а к 2028 году ожидается рост до 160 млрд долларов. Чай имеет давнюю историю популярности во всем мире. Считается, что он зародился в Китае, а записи о его употреблении датируются III веком нашей эры. Первоначально он использовался как лекарственный напиток, но во времена династии Тан был популяризирован в качестве рекреационного напитка и распространился в других странах Азии. После того как в 16 веке европейские торговцы привезли листья в Европу, их популярность распространилась и на Западе.
Сегодня Китай по-прежнему является лидером по производству чая. В 2021 году страна произвела более 3,1 миллионов тонн чая. Другими крупными производителями являются Индия и Кения. Эти регионы являются благоприятными для Camellia sinensis, растения, используемого для производства чая, которому необходим тропический или субтропический климат. Хотя США являются крупнейшим импортером чая в мире, закупив его в 2022 году на сумму более 3,1 млрд долларов, больше всего этот напиток любят жители Турции. В 2016 году среднестатистический житель Турции употребил за год около семи килограммов чая.
