Описание
Стоимость мирового мясного сектора оценивалась в 897 миллиардов долларов в 2021 году и, по прогнозам, увеличится до 1354 миллиардов долларов к 2027 году. В период с 2016 по 2020 год объем производства мяса в мире несколько увеличился - с 317,2 млн тонн до примерно 328 млн тонн. В течение этого периода времени свинина и птица были двумя наиболее производимыми видами мяса с точки зрения веса. В 2016 и 2017 годах свинина имела несколько больший объем производства, чем птица, но в период с 2017 по 2020 годы птица обогнала свинину в качестве ведущего вида мяса во всем мире.
Соединенные Штаты являются ведущим мировым производителем говядины и телятины по состоянию на 2020 год. В этом году производство говядины в США составит 12,4 млн тонн. Соединенные Штаты также имеют самое большое внутреннее потребление говядины среди всех стран. На региональном уровне сумма, которую каждый потребитель в Соединенных Штатах ежегодно тратит на говядину, довольно сильно варьируется, причем в западной части США расходы домохозяйств на говядину самые высокие, а на Среднем Западе - самые низкие.
