Описание
Объем мирового производства рыбы в 2023 году составил 186,6 млн тонн по сравнению с 184,6 млн тонн в 2022 году. Рыба является одним из наиболее широко потребляемых продуктов питания в мире, и с течением времени она становится только популярнее. В ближайшие несколько лет ожидается значительное расширение мирового рынка морепродуктов. В 2017 году мировой рынок морепродуктов оценивался в 125,2 миллиарда долларов, и ожидается, что к 2023 году он вырастет до 155,32 миллиарда долларов.
Страной, которая вылавливает наибольший объем рыбы, является Китай, за ним следуют Индонезия и Индия. Китай также является домом для крупнейшей в мире индустрии переработки рыбы и морепродуктов, которая в 2018 году принесла 31,6 миллиарда долларов дохода. Рыба широко доступна в Соединенных Штатах и часто считается более здоровым источником белка, чем красное мясо. В 2016 году средний американец потреблял около 6,67 кг рыбы и моллюсков, что меньше, чем 7,03 кг в предыдущем году. Большую часть этого потребления составляли креветки, лосось и консервированный тунец.
