Описание
По прогнозам, в 2024 году мировое производство мяса птицы составит около 138,75 млн тонн по сравнению с примерно 115 млн тонн в 2016 году. За этот период времени птица обогнала свинину как наиболее производимый вид мяса в мире. За последние десятилетия поголовье кур в мире значительно увеличилось и достигло примерно 25,9 млрд голов по сравнению с почти 11 млрд голов в 1990 году. Разведение кур может осуществляться как с целью получения яиц, так и исключительно для получения мяса, последнее называется бройлерным.
В 2023 году ведущим мировым производителем бройлерных цыплят были США, где было произведено более 21 млн тонн бройлерного мяса. Бразилия, Китай и Европейский Союз также возглавляли список стран-производителей куриного мяса в 2023 году. Что касается кур-несушек, то здесь лидером по производству яиц был Китай, где в 2021 году было произведено около 586,3 млрд яиц.
По состоянию на март 2023 года ведущим производителем мяса в мире являлась компания Hormel, рыночная капитализация которой составляла 21,4 млрд долл. Второе место занимала компания Tyson Foods. Tyson - американская компания, расположенная в г. Спрингдейл, штат Арканзас, специализирующаяся на переработке куриного мяса, говядины и свинины. В 2021 году выручка Tyson Foods превысила 43 млрд долл.
